La grosseur des fruits et légumes…

Les fruits et légumes, quel monde passionnant! Nous pouvons toujours en apprendre plus sur ces aliments qui nous font vivre. Les fruits et légumes sont de différentes grosseurs et nous sont présentés sous différents formats. Il est facile de comprendre qu’un piment très gros est plus gros qu’un piment gros. Si nous sommes en présence d’un produit pesé à l’avance, par exemple, pour les fraises, les tomates miniatures et les carottes, un nombre de gramme est inscrit sur l’emballage. Il est donc facile de comparer la grosseur de ces derniers. Par contre, il est plus difficile de comprendre ce que signifie le numéro qui accompagne plusieurs fruits et légumes comme l’orange (ex : 56, 88 ou 113), le melon de miel (ex : 6), l’ananas (ex : 8), le citron, la lime, le kiwi, le cantaloup, la mangue, le céleri et plusieurs autres. Regardons ensemble à quoi il correspond.

Il serait facile de penser que plus le numéro est élevé et plus le fruit ou légume est gros. Cependant, c’est tout le contraire. Plus le numéro est petit et plus le produit est gros, car ce dernier correspond à la quantité que l’on retrouve dans une même caisse. Si, par exemple, pour l’orange de grosseur 56 nous pouvons en entrer 56 dans une caisse et pour l’orange de grosseur 113 on peut en mettre 113 dans la caisse, nous en déduisons que l’orange 56 est plus grosse et que la 113 est plus petite. Donc, plus il y a d’unités dans la boîte, plus le fruit ou le légume est petit. On peut en mettre plus dans le même espace, donc il est plus petit. Prenons d’autres exemples, le brocoli de grosseur 14 sera plus gros que celui de grosseur 18 et la mangue 14 est plus grosse que la 16.

La grosseur d’un produit n’est pas automatiquement associée à la qualité de ce dernier. Un fruit plus petit(ou gros) peut être plus savoureux qu’un gros(ou petit) et un gros(ou petit) peut être de très belle apparence, mais sans goût. C’est ici qu’entre en jeu la qualité et le goût du produit que l’on achète. Pas toujours facile de se procurer un produit frais de qualité, de bon goût et à prix compétitif.

Il est recommandé de consommer de 5 à 10 portions de fruits et légumes par jour en fonction de notre âge, de notre poids, de notre sexe et de notre niveau d’activité. Ces derniers sont une excellente source de vitamines, de minéraux, de fibres et d’antioxydants. Consommer des fruits et légumes nous aide à maintenir notre corps en santé et nous protège aussi contre certaines maladies comme le cancer et les maladies cardiaques. Une portion de fruits et de légumes correspond à 1 tasse de légumes feuillus crus, 1 fruit ou 1 légume moyen, ½ tasse de fruits ou de légumes, ½ tasse de jus ou ¼ de tasse de fruits séchés.

Pensons ajouter les fruits et légumes à nos menus de tous les jours, au repas, pour dessert et en collation,

et ce, plusieurs fois par jour en misant sur la variété. Soyons créatifs et découvrons de nouvelles saveurs…

Annie Berthelotte
Diététiste/Nutritionniste

 

Le p’tit mot de Julie...

À votre corne d’abondance, notre acheteur sélectionne avec soin les plus beaux fruits et légumes que l’on peut retrouver sur le marché tout en tenant compte de la qualité du produit, de sa fraîcheur, de son goût, de sa grosseur, de sa provenance, de sa disponibilité et de son prix. Bref, il travaille très fort pour vous offrir des produits frais et de qualité supérieure…

Julie Dufresne
Directrice générale de La Corne d’abondance

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