L’eau est essentielle à la vie de tous les humains. Elle est le principal constituant de notre corps soit environ 55 à 65 % d’eau pour un adulte. C’est pour cette raison qu’il faut bien s’hydrater tout au long de la journée pour permettre un bon fonctionnement général de notre corps. Pour conserver un bon équilibre en eau, le principe est simple : le volume d’eau qui sort du corps (ex : transpiration, urine, selles) doit être compensé par un même volume d’eau qui entre. Nous avons tous des besoins différents, mais il est conseillé de boire en moyenne, pour un adulte avec des activités régulières, environ 2 L à 2½ L (8 à 10 tasses de 250 ml) de liquide par jour. Dans le terme liquide, il faut inclure l’eau, le thé, le café, la tisane, le jus, le lait, et les fruits et légumes (composés en moyenne de 60 à 90 % d’eau). Notre besoin est augmenté si nous pratiquons de l’exercice, s’il y a présence de fièvre ou par forte chaleur. Il faut prévoir une consommation plus grande en eau et ne pas attendre le signal de la soif. La soif est déjà un signe de déshydratation. Cette sensation est un véritable signal d’alarme de l’organisme qui n’apparaît que tardivement. Un humain peut survivre environ 1 mois sans nourriture, mais difficilement plus d’une semaine sans eau.

Les fruits et légumes, quel monde passionnant! Nous pouvons toujours en apprendre plus sur ces aliments qui nous font vivre. Les fruits et légumes sont de différentes grosseurs et nous sont présentés sous différents formats. Il est facile de comprendre qu’un piment très gros est plus gros qu’un piment gros. Si nous sommes en présence d’un produit pesé à l’avance, par exemple, pour les fraises, les tomates miniatures et les carottes, un nombre de gramme est inscrit sur l’emballage. Il est donc facile de comparer la grosseur de ces derniers. Par contre, il est plus difficile de comprendre ce que signifie le numéro qui accompagne plusieurs fruits et légumes comme l’orange (ex : 56, 88 ou 113), le melon de miel (ex : 6), l’ananas (ex : 8), le citron, la lime, le kiwi, le cantaloup, la mangue, le céleri et plusieurs autres. Regardons ensemble à quoi il correspond.

Il serait facile de penser que plus le numéro est élevé et plus le fruit ou légume est gros. Cependant, c’est tout le contraire. Plus le numéro est petit et plus le produit est gros, car ce dernier correspond à la quantité que l’on retrouve dans une même caisse. Si, par exemple, pour l’orange de grosseur 56 nous pouvons en entrer 56 dans une caisse et pour l’orange de grosseur 113 on peut en mettre 113 dans la caisse, nous en déduisons que l’orange 56 est plus grosse et que la 113 est plus petite. Donc, plus il y a d’unités dans la boîte, plus le fruit ou le légume est petit. On peut en mettre plus dans le même espace, donc il est plus petit. Prenons d’autres exemples, le brocoli de grosseur 14 sera plus gros que celui de grosseur 18 et la mangue 14 est plus grosse que la 16.

Les vaisseaux sanguins présents dans notre corps permettent au sang d’y circuler librement et apportent l’oxygène et les éléments nutritifs essentiels à nos cellules. Le sang transporte aussi les déchets qui doivent être éliminés à notre foie, nos reins et nos poumons. Dans un corps en santé, notre cœur et nos vaisseaux sanguins sont en pleine forme et exécutent le travail qui doit être fait. Chez certaines personnes, des complications peuvent survenir et causer certaines maladies cardiovasculaires.

Il existe une très grande variété d’huiles alimentaires et il est plutôt difficile de savoir lesquelles choisir pour la santé de notre corps et de notre cœur. Il est recommandé de limiter la consommation totale de gras dans notre alimentation, de diminuer notre apport en gras saturés et d’augmenter les gras monoinsaturés et les polyinsaturés. Donc, il faut porter une attention particulière à la quantité de gras que l’on utilise et il faut aussi tenir compte de sa qualité. Toutes les huiles nous fournissent le même nombre de calories (15 ml d’huile apportent 122 calories), mais l’effet n’est pas le même sur notre corps selon la sorte que l’on utilise. Il n’existe pas d’huile parfaite, il faut miser sur la variété. L’utilisation de bonnes huiles nous aidera à protéger notre corps des maladies cardiovasculaires.

Dans la vie de tous les jours, on se nourrit d’abord et avant tout pour vivre. Nous donnons à notre corps ce qu’il y a de meilleur pour qu’il puisse fonctionner correctement. Nous devons lui apporter des aliments sains de qualité et en quantité suffisante pour réaliser nos activités au quotidien. Si notre apport en aliments est trop élevé par rapport à notre besoin, il en résultera une prise de poids qui n’est parfois pas souhaitable.

La société d’aujourd’hui nous offre très souvent des portions trop généreuses par rapport à ce que nous avons réellement besoin. Nous devons nous- même établir nos limites et juger de ce qui est bon pour notre santé. Il faut être capable de contrôler, dans notre vie de tous les jours, ce qui est bon et dommageable pour notre corps.

Septembre… retour à l’école et reprise de la petite routine de vie pour plusieurs d’entre-nous. Il faut rappeler à nos étudiants que le déjeuner est le repas le plus important de la journée.

Après une bonne nuit de sommeil qui dure en moyenne huit heures, notre corps a subi un jeûne car aucun aliment n’a été ingéré durant cette période. Au réveil, nous avons grandement besoin de faire le plein d’énergie en mangeant de bons aliments sains dans notre assiette du matin pour bien démarrer la journée. Tout d’abord, nous devons bien nous hydrater en buvant de préférence un bon verre d’eau. Par la suite, nous allons choisir des aliments qui sont bénéfiques pour notre santé en priorisant ceux provenant d’au moins trois des quatre groupes du Guide alimentaire canadien.

Les fibres alimentaires proviennent des végétaux. Nous les retrouvons dans les fruits et légumes frais, les fruits séchés, les pains et céréales à grains entiers, les noix, les graines et les légumineuses. Il n’y a pas de fibre dans les viandes et les produits laitiers.

Les fibres sont une partie de la plante que notre système digestif ne peut digérer complètement. Comme elles résistent à la digestion, elles ne nous apportent pas de calories, mais elles sont indispensables au bon fonctionnement de notre intestin, aident à diminuer l’incidence des maladies cardiovasculaires et pourrait aussi protéger notre gros intestin (côlon) du cancer.